开口笑米发糕是由大米粉，纯净水，白糖烹饪而成的，发糕一直是人们的喜爱，特别是下午茶和休息的时候，吃一口软软的发糕，心情顿时会很好。开口笑米发糕简单易学，营养美味，在家就可以制作美味的发糕，是向亲朋好友展示自己厨艺的好时候。
主料
大米粉 ：100纯净水 ：250ml
辅料
发酵粉 ：3白糖 ：40
具体步骤
.准备好食材
2.把食材全部倒入大碗中，加入纯净水搅拌均匀静制发酵
3.十五个小时后已充分发酵
4.分浆装入模具静制五分钟
5.锅里的水烧开，上锅大火蒸二十分钟
6.时间到关火，停五分钟出锅
7.尽情享受美味吧
1，发酵一定要充分，最适合发酵的温度30——35度，温度不够适当延长发酵时间。2，想让发糕开花就水开后上锅蒸，反之就冷水上锅蒸。
