主料
白芝麻 ：1杯低筋面粉 ：300
鸡蛋 ：2个
辅料
水 ：0.25杯糖 ：0.5杯
猪油 ：2大匙
小苏打 ：1茶匙
泡打粉 ：0.5小匙
具体步骤
1.混合过筛；鸡蛋打匀，加入糖和猪油拌匀，分次加入筛好的面粉，和水揉成面团,搓成长打后分成小块。
2.每块搓成圆球，沾些水搓出黏性后沾一层白芝麻，搓圆，将半锅油烧至六成热，放入面球，小火炸至浮起、裂开且表成金黄时捞出。
3.油再度烧热，回锅再炸一次即可捞出，放凉食用。
PS：1、体积大小可按个人喜好。2、沾芝麻前用点水沾湿外皮，芝麻才沾得牢，再搓时不至脱落。3、刚入锅的油温不要太高，以免外焦内生，炸第二次时升高油温可将吸入的油逼出。4、芝麻也可用黑芝麻，效果一样。
