发糕一直以来是老少特别喜爱的食物，特别是老年人。以前家家户户都会做发糕，发糕简单易学，而且美味，吃起来软软的，但是也不能贪多，因为不容易笑话。开口笑米发糕是用大米粉纯净水，白糖制作而成的一道美味。不论是早餐和下午餐点吃一点发糕，天天充满活力。
主料
大米粉 ：150纯净水 ：165ml
辅料
发酵粉 ：3白糖 ：40
具体步骤
1.准备好食材
2.把食材全部倒入大碗中，加入纯净水搅拌均匀静制发酵
3.十五个小时后已充分发酵
4.分浆装入模具静制五分钟
5.锅里的水烧开，上锅大火蒸二十分钟
6.时间到关火，停五分钟出锅
7.尽情享受美味吧
1，发酵一定要充分，最适合发酵的温度30——35度，温度不够适当延长发酵时间。2，想让发糕开花就水开后上锅蒸，反之就冷水上锅蒸。
