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主料
辅料
具体步骤
1. 老肥加入碱水和匀,并加入糖,再次和匀。
2. 面粉中加入老肥、臭粉、泡打粉、牛奶合成光滑的面团,静置10分钟起发。
3. 面团搓成长条形后,切成30克左右的剂子,用沾了水的手分别揉成圆球形待用。
4. 把做好的圆球形剂子放入芝麻中滚匀,使之均匀沾上芝麻仁,即成开口笑的生坯。
5. 小锅中坐油,烧至160度左右后,入生胚炸至表皮开口变金黄色即可。
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