鸡公烧香菇，肉质比较紧密，其营养相当丰富。它所用到的主料就是，小公鸡和香菇。辅料有，葱、姜、八角，酱油，白糖，花生油等。它的制作简单，但其味道十分鲜美！并且公鸡和一般的白条鸡不同，公鸡的肉更加油腻，因此需要香菇来搭配，这两者优势互补，让美味并不是1加1那么简单的叠加，而是函数式的增长。
主料
小公鸡 ：1只香菇 ：500g
辅料
桂皮 ：1g美极鲜 ：15ml
白砂糖 ：5g
清水 ：适量
花生油 ：25ml
姜 ：10g
酱油 ：15ml
盐 ：3g
葱 ：20g
八角 ：2个
具体步骤
1.公鸡斩块洗净。
2.香菇洗净备用。
3.热锅下油，放入葱姜炝锅。
4.下入鸡块。
5.翻炒至鸡块出油。
6.加入葱段和姜片炒出香味。
7.再加入酱油和美极鲜炒出香味。
8.加入清水、白砂糖、八角、桂皮和盐炒匀盖盖小火炖50分钟。
9.加入香菇炒匀。
香菇的味道很鲜，不要再加味精。
