主料
土鸡 ：半只香菇 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
大蒜 ：适量
小葱 ：适量
酱油 ：适量
生姜 ：适量
大葱 ：适量
香油 ：适量
豆瓣酱 ：适量
五香粉 ：适量
具体步骤
1.鸡肉剁成小块，过沸水中去一下血水
2.生姜大蒜葱切片备用
3.锅中放适量油，放下鸡肉炒干水分，放姜蒜炒香，放下豆瓣酱，酱油，少量盐，上色后加水烧
4.香菇切块（如果是干香菇烧出要香一些，需要提前泡发），锅中水沸后放入香菇，大葱，五香粉烧40分钟收汁
5. 淋点香油，小葱，起锅
如果是使用干香菇烧出要香一些，需要提前泡发。鸡肉在过沸水去血水的时候时间不要煮长了，以免肉质太紧。
