红烧大公鸡有非常高的营养价值，非常适合孕妇补充人体所需的营养。放入适量的土豆，红蘑，香菜，中和了大公鸡的肉感，是这道菜吃起来更加的顺滑。在东北的很多的土菜馆都能够看到这样的菜肴，是补充体力，消除饥饿的首选。
主料
草公鸡 ：1只辅料
油 ：适量生姜 ：少许
大蒜 ：少许
小葱 ：少许
干辣椒 ：2个
生抽 ：适量
老抽 ：适量
冰糖 ：少许
盐 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.大公鸡去毛洗干净，切段
2.开水中灼一下去掉血水
3.捞出备用
4.生姜大蒜和干辣椒少许
5.油锅爆炒作料
6.然后倒入大公鸡
7.翻炒均匀变色
8.然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒
9.炒均匀以后加入开水没过鸡
10.水半干时撒上少许盐
11.锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化
12.乘出，撒上小葱开吃喽
大公鸡比较老就要煮的时候长点，水一次性加足了
