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主料
辅料
具体步骤
1. 姜,蒜,桂皮,干辣椒,花椒
2. 锅烧热放菜籽油和橄榄油混合油热后,鸡剁小块,放锅里炒
3. 炒至黄色,放入配料,继续翻炒至水汽炒干
4. 炒干后放入郫县豆瓣酱,继续翻炒,豆瓣酱炒散之后依次倒入生抽,老抽,料酒,继续翻炒
5. 翻炒完加入一小碗水,炖至水快干出锅,出锅后放入蒜苗
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