主料
猪肝 ：300芦笋 ：200
辅料
姜 ：3生抽 ：2茶匙
淀粉 ：8
白糖 ：5
醋 ：1茶匙
植物油 ：1汤匙
芝麻油 ：1茶匙
盐 ：1茶匙
具体步骤
1. 猪肝切片，用清水浸泡约半个小时，浸泡好后冲洗干净，沥干水分。芦笋洗净切成小段，生姜切丝。
2. 猪肝里加入1茶匙生抽、白糖（去除猪肝的苦味）、醋和淀粉，用手轻轻揉捏均匀，腌制约15分钟
3. 锅内放入植物油，烧至六成热，加入姜丝爆香，将腌制的猪肝倒入锅中翻炒，待猪肝变色后盛出备用。
4. 锅中留底油，再加入芝麻油，烧至四成热时，放入芦笋翻炒约1分钟，依次加入生抽、盐和炒好的猪肝，快速炒匀即可。上桌前适量撒上芝麻油，增香
