主料
柚子 :适量鱿鱼 :适量
鲜虾 :适量
芦笋 :适量
辅料
泰式甜辣酱 :适量红彩椒 :适量
葱姜碎 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.柚子肉撕下来一半榨汁,一半撕成小丝
2.鲜鱿鱼去皮打上花刀,在开水中微泡水略烫,卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。(切开的花刀里侵满了柚子的香味)
3.鲜虾去皮留尾,用酒胡椒粉,盐腌渍去腥。红椒切小丁,芦笋去老皮,切段,在开水中焯熟
4.锅内放油,煸香葱姜碎和泰式甜辣酱,放入鲜虾炒至变色,放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁,加入白糖、盐调味。
5.最后放入芦笋段,柚子肉丝,勾薄芡出锅装盘