炎热的夏日又到了，很多人都想生吃凉凉又可口的蔬菜，做法简单又爽口，那么有哪些蔬菜是可以生吃适合生吃的呢?生吃这些蔬菜的适合我们需要注意什么?每一种蔬菜的吃法都不一样做法也是不一样，我们吃蔬菜的同事也要用对方法，健康食用，现在我们来说一说适合生吃的蔬菜大概有哪些。
有哪些蔬菜是适合生吃的呢
1.黄瓜
黄瓜这个就不用多说了吧，一到夏天很多人就削黄瓜生吃，味道可口又清甜，黄瓜中还含有丰富的营养元素，如维生素c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸等营养成分，另外黄瓜还是个减肥的好产品，很多女生都爱吃。黄瓜还有除热、利水利尿，清热解毒的功效。
2.胡萝卜
胡萝卜总含有很多胡萝卜素。对人体有发次好的帮助，而且生吃的口感还特别好，具有保护眼睛、通便、增强免疫力等功效。需要注意的是胡萝卜最好不要和醋一起炒，可能会降低营养价值，烹饪胡萝卜的适合加入醋的话会破坏其中的胡萝卜素。烹饪胡萝卜的时候想要保持其营养的最佳烹饪方法有两个：一个是把胡萝卜切成方块状，加入调味料后，用足量的油翻炒；第二个是把胡萝卜切成块状，加入调味料后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起炖煮，这样能够起到促进食欲的作用，还可以滋阴去火。
3.白萝卜
白萝卜是冬季出现餐桌频率较高的一道美味了，和排骨一起炖的话简直不能太好吃。白萝卜是可以生吃的而且口感很好，具有消炎止咳、促进消化、抗氧化、排毒防癌的功效。
4.西红柿
西红柿搭配白糖一起吃想必是很多人童年记忆中的美味佳肴了。西红柿生吃加上白糖，又酸又甜，同时也能让人更好的吸收西红柿中的营养元素。西红柿还可以治疗溃疡，里面含有丰富的维生素和很多抗癌防癌物质，还有防止皮肤老化的功效。
除了以上说的这些蔬菜其实还有很多适合生吃的蔬菜，比如红薯、莲藕、甜椒之类的，还有就是我们经常吃的生菜包肉的生菜也是可以直接吃的，这些蔬菜都有很好的营养价值哦，当然吃的时候要注意做法，怎么吃才健康怎么吃才能获得最大营养。
