主料
梅花肉 ：适量鸡蛋 ：适量
辅料
精盐 ：适量味素 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
牛肉粉 ：适量
十三香 ：适量
酱油 ：适量
葱花 ：适量
耗油 ：适量
具体步骤
1.梅花肉，剁成肉馅，放入葱花，精盐，味素，牛肉粉，生鸡蛋一个，酱油，耗油，然后往一个方向搅拌肉馅，给肉上劲儿，搅拌3。5分钟基本就可以了，然后把煮熟的鸡蛋包住，不要有露出鸡蛋的位面，
2.包鸡蛋的时候，把手弄湿，沾湿了就可以了，这样能更好的操作，
3.炸丸子的时候，油一定要开，火要大，炸丸子的时候，要一个一个炸，放进去后赶紧让丸子全面被炸到，定型后马上取出，
4.锅里下底油，然后用姜丝，蒜片十三香，爆锅，放入酱油，开水，放入料酒，耗油，少于精盐，再把炸好的丸子放入锅内，火苗中低火，水位把丸子露出个头就好，如图，然后不要离开人，用汤勺往丸子上浇，浇到 汤汁减少，如果你要是给你爱人做的话，此时你一定能感受到爱意浓浓，每浇灌的一勺，都能证明你对他（她）的爱更深一份
5.汤汁减少后放入味精，牛肉粉，用淀粉勾芡，然后出锅，我这是没有葱白了，就拿葱叶糊弄下。嘿嘿，然后就和你亲近的人一起共享这道美食吧，希望你能幸福到永远，快乐每一天！！！
