主料
仔排 :200四季豆 :700
辅料
油 :适量大料 :适量
清水 :适量
葱 :适量
味精 :适量
花椒面 :适量
盐 :适量
姜 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.豆角洗净沥水备用
2.排骨洗净浸泡出血水
3.切葱姜段
4.锅里坐水,凉水下锅放入排骨
5.加入葱姜段和大料炖煮
6.捞出浮沫,煮熟后关火备用
7.切葱花
8.切姜末
9.锅里坐油
10.加入豆角爆炒
11.豆角变色后,加入排骨拌炒
12.加入排骨汤和酱油中火炖煮
13.汤汁收浓后,加入食盐和花椒面调味,和味精调味,煸干汤汁即可
TIPS:1.豆角千万要弄熟,不然中毒啦2.冷水煮排骨,可以去腥味3.排骨汤保留,炖豆角加入,超正点