主料
海带 ：150辅料
干辣椒 ：适量大蒜 ：适量
醋 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
胡萝卜 ：适量
糖 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
1.准备食材，海带洗净泡发2小时以上
2.胡萝卜去皮切细丝，泡发的海带洗净切细丝，干辣椒切段
3.烧开水加盐、少许油先把胡萝卜焯水，捞出过凉开水控水
4.再把海带丝放进去煮开，煮2分钟左右，捞出控水，也可以过凉开水
5.大蒜捣泥
6.把海带、胡萝卜丝放在盘子里
7.锅内放油加干辣椒小火炸至变色
8.加大蒜、糖、醋、盐，醋可以根据自己喜欢添加，我家喜欢米醋，
9.炸好的辣椒油趁热倒入大蒜上面，放上香菜拌匀
吃海带后不要马上喝茶。也不要立刻吃酸涩的水果。因为海带中含有丰富的铁，会阻碍体内铁的吸收。患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
