泡椒肉丝真是一道相当下饭的神器,酸辣过瘾,米饭杀手。制作方法相对来说也比较简单,主要食材有猪肉,泡姜,泡椒,将这些食材分别切丝,猪肉用各种调料码味,先下锅蒸,冬笋泡椒炒熟,在炒肉丝,最后将两样材料和在一起翻炒均匀,配以调味品。
主料
猪肉 :450克泡椒 :十个
泡姜 :一块
冬笋 :150克
辅料
料酒 :一勺淀粉 :一勺
植物油 :半勺
郫县豆瓣 :一勺
食盐 :适量
生抽 :一勺
白糖 :半勺
香葱 :适量
详细步骤:
第一步
猪肉切丝,放料酒,植物油,淀粉,郫县豆瓣,盐,姜片。
第二步
搅拌均匀,腌制15分钟。
第三步
泡椒,泡椒切丝,冬笋切片,香葱切段。
第四步
锅里倒油,油热以后放入泡姜泡椒,翻炒出香味。
第五步
倒入冬笋翻炒均匀,盛出备用。
第六步
锅中再倒少许油,油烧热后倒入肉丝快速翻炒至变色。
第七步
将冬笋倒入快速翻炒均匀,盐锅边倒少讦开水进去。
第八步
加入生抽,白糖调味,倒入葱段翻炒均匀即可出锅。
第九步
非常的下饭呢。