牛肉是我国居民消费较多的肉类食品之一，享有“肉中的 娇子”的美称。相信很多人喜欢吃，牛肉不仅味道鲜美，而且其蛋白质高，脂肪含量又低，肉质鲜嫩又有嚼劲，同时含有丰富的优质蛋白和矿物质，元素铁含量丰富，具有预防贫血的功效。
主料
牛肉 ：200克辅料
姜 ：10克蒜 ：10克
葱 ：10克
尖椒 ：1根
淀粉 ：1小勺
酱油 ：1茶匙
料酒 ：少许
白酒 ：少许
鸡精 ：1/4 茶匙
干辣椒 ：6个
详细步骤：
第一步
准备食材。牛肉、干辣椒、尖椒、姜蒜、葱
第二步
将姜蒜切丝，干辣椒、葱切段，尖椒切成圈。
第三步
将牛肉切片，放入淀粉、酱油、料酒（去腥）、少许耗油，抓匀腌制入味。
第四步
锅烧热之后加油烧热，放入姜蒜丝炒香。
第五步
放入牛肉，稍稍有点变色了加少许白酒。
第六步
放入干辣椒、青椒圈翻炒。加入鸡精调味。起锅前放入葱花即可。
第七步
出锅啦
烹饪技巧：
牛肉腌制的时间不要太短，不然牛肉无法入味
