排骨是生活中常见的美食原料之一，可配菜做汤，也可腌制下饭，做法花式多样。这次介绍的这道红烧大排骨，酱汁油亮浓厚，做法简单味道可口。红烧排骨最注重的就是其是否入味，浓郁的酱汁配上排骨鲜美的肉质，是绝佳的下饭神器！
主料
排骨 ：1kg辅料
姜 ：3片蒜 ：4瓣
葱 ：半根
八角 ：少量
香叶 ：少量
冰糖 ：适量
详细步骤：
第一步
排骨焯水
第二步
捞出后洗净
第三步
小火将冰糖熬化成焦糖色
第四步
放入排骨翻炒均匀
第五步
将葱姜蒜八角和香叶放入，炒出香味
第六步
倒入适量的生抽和老抽
第七步
锅里倒入水，没过排骨，大火烧开后转小火炖一小时，放入盐调味
第八步
最后放入鸡精，大火收汁后盛出即可
