中午饭吃什么菜最好呢?答案就是一碟开胃菜。说到开胃小菜,小伙伴们肯定毫无疑问的想到了酸豆角肉末,萝卜干等等。我承认这些菜的确很下饭,但对于一个喜爱榨菜的忠实粉丝的我来说,榨菜炒肉丝才是最好吃的。你们想想,中午一碟榨菜炒肉丝拌饭的那种感觉是真的美好
主料
榨菜 :半个肉丝 :300g
辅料
葱 :1段姜 :3片
生抽 :2勺
花椒面 :2勺
鸡精 :适量
料酒 :2勺
详细步骤:
第一步
准备肉丝
第二步
准备榨菜
第三步
榨菜切丝
第四步
榨菜泡水里2小时
第五步
葱切片,姜切丝
第六步
葱姜下油锅爆香
第七步
下肉丝,加料酒炒熟
第八步
放榨菜,加花椒面,鸡精,生抽炒匀
第九步
出锅
烹饪技巧:
榨菜泡水里2小时,减少盐分