当时间紧凑或者想偶尔偷个懒时，白茄子烧红姜豆就是首选佳肴啦！这款菜色就是把几种食物放到一起焖煮，差不多就像烩菜一样，煮出来香喷喷的，既营养又美味，还省时省事。下足料，还可以请朋友到家来围着着饭桌美美地聚上一餐，就着白饭，美味极了。
主料
白茄子 ：500红姜豆 ：500
猪肉 ：适量
青椒 ：适量
辅料
大蒜 ：适量淀粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
耗油 ：适量
具体步骤
准备好白茄子、红姜豆、青椒、大蒜、猪肉
把茄子切块用清水漂一下，茄子沥干撒少许干淀粉
青椒从中间切开，肉切片
热锅下油，依次炸熟茄子和红姜豆
剩下的油下肥肉片， 炒出油多余的油沥出
下大蒜，下炸好的豆角、茄子和青椒
下耗油、生抽
炒匀关火
