主料
青椒 :1个熟玉米粒 :50
鸡蛋 :2个
剩米饭 :300
胡萝卜 :0.5个
辅料
油 :适量葱 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.这是材料,青椒,胡萝卜切粒,葱姜切末
2.热锅倒入植物油,放入葱姜爆香
3.放入玉米粒,胡萝卜粒青椒粒,小火炒香
4.倒入剩米饭
5.把剩米饭炒匀,成一粒一粒分散状
6.把两个鸡蛋磕进去后,快速拌匀,翻炒,力求鸡蛋炒均匀分散在每个米粒上,这步是个功夫活,而且一定要炒到感觉能听见米饭在炸时候为止,不然会有鸡蛋腥味
7.出锅前翻入适量盐,如果家里有虾酱的话,可以放入虾酱炒匀装盘,味道很鲜美,老公不喜欢吃虾酱,所以这次没有放
如果怕鸡蛋炒不匀,可以先把鸡蛋打入碗内,打匀后再均匀倒入米饭内,鸡蛋打进去翻炒时候一定要炒到火候再装盘,不然会有鸡蛋腥味的,要炒到能听见轻微好像米饭炸的声音就好了