蛋糕就要做得不仅好吃而且漂亮,推推乐蛋糕就是一款非常有颜值的蛋糕,色彩混搭出缤纷多彩的样子,搭配上卡士达酱做成好吃好看的卡士达酱推推乐蛋糕,一定很受欢迎,热天奶油比较腻而且容易化,所以选用卡士达酱味美而且方便保存。
主料
低筋面粉 :80鸡蛋 :4个
牛奶 :65
玉米油 :30
辅料
抹茶粉 :5白糖 :30
具体步骤
4个鸡蛋蛋清蛋白分别打进无油无水的盆里,在蛋白里加入两滴柠檬汁。
用电动打蛋器把蛋白打起大泡沫时加入白糖,蛋黄中加入35g的白糖,用打蛋器打至蛋黄变色。
把玉米油和牛奶倒入然后充分搅匀,筛入面粉,用打蛋器充分把面糊搅拌匀。
把蛋白分成两份,一份放进原味蛋糊里切拌均匀,另一份放进抹茶里切拌均匀。
把面糊分别倒进铺有锡纸的烤盘里,抹平后震出气泡,放入预热好的烤箱中层,上下火170度烤15分钟。
两个蛋黄里加入30克的白糖打至发白,筛入20面粉,加入150克的牛奶搅拌匀。
用小火慢慢的煮,边煮边搅拌,当蛋液变浓稠后离火冷却,先将原味的蛋糕片放在底部,当然你也可以先放末茶。
然后挤上一层卡士达酱再放上抹茶味的蛋糕片,再挤 上一层卡士达酱,重复上述步骤至满,顶部可以用适量的水果和糖珠进行装饰。