主料
土豆 :500五花肉 :250
辅料
鸡精 :0.25勺青椒 :20
盐 :1勺
姜片 :4片
具体步骤
1.土豆去皮,切小方块,五花肉切成小方块,青椒切块,姜切片。
2.锅内热少许油,放入五花肉块及姜片。
3.小火煸炒至出油,(不要煸的太干)。
4.加入土豆块,盐1茶匙翻炒均匀。
5.加盖小火焖烧,中途常常翻动。
6.直至土豆块表面略金黄色,水份被完全烧干时,加入青椒块及鸡精,生抽,炒至水份收干即可。
1.煸炒的全过程都是用小火,烧土豆会有一些粘锅的,要常常翻动一下。2.煸炒的全过程不需要加水,新鲜的土豆里面会含有水份。3.煎肉的时侯,不要一次煎的太久,因为加了土豆后,还会再煎出一些油的。