黑豆芽怎么吃?其实黑豆芽可以炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜，味道清香脆嫩，风味独特，口感极佳。而且售卖特别便宜，一袋子就几块钱可以炒一盘菜，非常赞啦。黑豆芽同时也富含多种蛋白质维生素，营养价值还高于绿豆芽呢，但价格却没什么区别，很实惠的啦。
你还不知道黑豆芽怎么吃吗 快看过来
1.干煸黑豆芽
黑豆芽洗净，干红椒切段、生姜切小片。锅里油热后放入干红椒段、生姜片、花椒爆香。倒入黑豆芽，大火翻炒。加少许精盐。倒入1/2汤匙酱油，大火煸炒至没有水汽即可。
2.黑豆芽炒肉
五花肉中小火煸透取出备用，锅中留底油放蒜片，煸香，下入黑豆芽，大火翻炒至断生，加入煸好的肉片，加料酒大火翻炒去异味增香，加生抽，蚝油，白糖，鸡精，盐，调味翻炒均匀。关火淋香油，出锅装盘
3.凉拌黑豆芽
黑豆芽摘掉根部入开水锅中煮开。迅速捞出过凉水，控水攥干备用。取一个小碗，放入一些凉开水，放入精盐、花椒油、香麻藤椒油、葱油，搅拌均匀，静至五分钟至十分钟，浇到控好水的豆芽上用手轻柔抓捏入味，即可食用。
4.黑豆芽味噌汤
胡萝卜、白萝卜去皮切块;玉米洗净切块。黑豆芽去芽根;青葱切细;豆腐切8小块。水或高汤煮滚后加入切块的胡萝卜、白萝卜与玉米，煮熟。 将黑豆芽、豆腐放入煮2分钟熄火，倒入已搅匀之味噌拌匀，洒上葱花即可!
5.凉拌黑豆芽
将黑豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成黑豆芽拌三丝。
6.黑豆芽炒腊肉
将豆芽洗净.腊肉、肥肉切片，辣椒、姜切丝。热锅，将肥猪肉炸出油，爆香姜蒜，下腊肉煸炒。下黑豆芽、泡椒炒熟炒软，下盐调味就好了。
7.黑豆芽炖豆腐
将粉皮泡在温水中。将豆芽洗净，豆腐切块。肉、葱姜分别切小片。起锅加油，加入葱姜爆锅，把肉炒熟。加入黑豆芽翻炒。加入豆腐，粉皮继续翻炒，加入酱油。加适量水，大火烧开，转中火炖10分钟即可，加盐调味，装盘。
8.炝拌黑豆芽
黑豆芽择去根部后洗净,干辣椒切成段,大蒜拍松后去皮切末,生姜去皮后切末,葱洗净后切成花黑豆芽放入沸水中焯烫一分钟,捞出过冷水沥干后放入碗中,加入蒜末、姜末、葱花与适量的盐将锅洗净置于火上,待锅烧热后放入适量的油,放入干辣椒段与花椒,小火将其煸至辣椒微微发黑时关火,捞出辣椒与花椒不要,将热油倒在蒜末与姜末上，拌匀即可
黑豆芽怎么吃的方法还有非常多，也可以自己琢磨发明一种新菜式，而且黑豆芽可以和很多食材一起炒煮蒸拌等，非常方便。黑豆芽也可以自己动手用黑小豆发芽，十分轻松简单就可以享受自己种菜自己吃的乐趣。黑豆芽营养价值很高，但却十分实惠，是家常菜之一噢。
