清淡的口味吃多了？想换点不一样的口味？来换一道红烧大黄鱼，这种做法把大黄鱼的肉质展现了出来，这道菜色香味俱全，制作方法简单不复杂，只需要简单的调料和烹饪就能做出来这一道红烧大黄鱼。所需要的材料市面上就能买的到，一道简单的家常菜，跟着我一块学习如何制作吧！
主料
大黄鱼 ：1条辅料
食用油 ：适量盐 ：适量
胡椒粉 ：少许
葱姜 ：适量
玉米淀粉 ：2勺
详细步骤：
第一步
一、将买回来的大黄鱼清洗干净。
第二步
二、在鱼身上加盐、胡椒粉、料酒、抹匀。
第三步
三、锅烧热，倒油，鱼片朝下放入锅中，开始煎鱼，煎至表皮金黄。
第四步
四、把鱼翻过面继续煎。
第五步
五、加入料酒和水去腥。
第六步
六、加入葱姜，老抽，盐，水，炖煮
第七步
七、炖至汤汁将干放葱末，青红椒圈。
第八步
八、一分钟后关火，装盘后将锅中剩余汤汁淋在鱼上。即可享用。
烹饪技巧：
1.买回来的鱼一定要清理干净。2.在煎鱼时控制好火候，不要过大。3.收汁时记得锅中留一些最后淋在鱼上。
