主料
嫩豆腐 :一大块肉馅(火腿切小丁也可) :250
青辣椒 :2个
辅料
葱 :半根晒干的红辣椒 :一只
烹饪用的粉芡 :适量
盐 :少许
味精 :少许
老抽 :少量
具体步骤
1. 将嫩豆腐用刀切成一、二公分左右大小的丁,整齐放入微波炉用的玻璃盘子里。在微波炉里加热3分钟,端出待用。
2. 将青辣椒切成碎碎的小丁备用,葱也切碎,粉芡一勺用碗加水兑好。
3. 炒菜锅里加入油,放入切碎的干尖红辣椒,加热炸出香味来。
4. 倒入肉馅翻炒,倒入少许老抽。
5. 倒入碎葱末、青辣椒丁,盐、味精倒入炒几下。锅内添入一点点开水,加热至锅开,勾入粉芡。
6. 将做好的菜,倒入装好豆腐的盘子上面(记住放在盘子中部不要把豆腐全盖住),然后在微波炉里加热3分钟。
7. 最后端出来吃吧。
特点:色香味浓,红色(肉或火腿)绿色(辣椒和葱)白色(豆腐)好看的很呢,再用玻璃盘子盛上,真的是很有食欲。