平常提起豆子，大家最熟悉的是黄豆，因为它能够做豆腐，这可是我们平时都离不开的食物，可是人们也不禁有点好奇，老豆腐嫩豆腐哪个健康呢?哪种豆腐人们吃的更多呢?
老豆腐嫩豆腐哪个健康
两者相比较的话还是嫩豆腐的营养含量更高，而且食用起来也更舒服，毕竟它是很水嫩的，含水量更多，也有更多的营养，但是单从含钙量来看的话，老豆腐的含量似乎更多一些。不过对于人体而言，整体上来说，还是嫩豆腐更能补充人体内所缺的物质。
平时吃老豆腐的人，要比吃嫩豆腐的人稍多一些，不过根据不同的喜好和口味，部分人喜欢吃嫩豆腐，部分人喜欢吃老豆腐，这都是正常的情况。而且豆腐还有很多其他的做法，比如豆腐干，臭豆腐，这也是有很多人都喜欢吃的。嫩豆腐相比老豆腐而言，它更容易碎，而且颜色很洁白，幼滑幼嫩，入口即化，老豆腐就更紧密，而且颜色有点发黄。
嫩豆腐它在成型之后不需要压榨，老豆腐则是需要压榨的。但老豆腐在我们的印象中是非常常见的，它就是有名的北京豆腐，因为在里面放了卤水，又称卤水豆腐。所谓做豆腐点卤水，就只有在做老豆腐的时候才需要用到。它们两者的制作方法不同，口感也不同，但营养成分含量势均力敌。所以大家平时究竟喜欢使用哪一种豆腐，也确实需要根据自己的喜好来做选择。
毕竟两种豆腐都对人体有好处，而且都是精心制作才有，通过上述所说的，嫩豆腐比老豆腐更健康一点，只是说它从整体上的营养成分含量是更适合于人体所需求的，老豆腐里面的含钙量也是很多的，虽然他们虽然能够做比较，但是对于个人来说，人们还是应该根据自己的实际情况，自己对营养的需求来选择食用老豆腐和嫩豆腐。
