香浓的鱼头煮豆腐怎么做简单又美味

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼头 ：1个

辅料

油 盐 剁椒 姜丝 大蒜 ：适量

具体步骤

豆腐洗净，辣椒切好

鱼头处理好，鱼肉切成块（鱼肉只用了几块）

油锅烧热，放进鱼块，晃动锅，让鱼块平铺在锅底

煎至鱼变色到时候，放入姜丝

放一勺盐

倒入一碗水

放入大蒜

放剁椒

再把豆腐块打进去，稍微翻动一下

盖上锅盖，烧至鱼块熟了即可

烹饪技巧

1、鱼放进去之后就不要再翻动，这样能保持鱼肉的完整。2、在锅盖盖上之前轻轻翻动一下，盖上锅盖煮熟即可