香浓的豆酱蒸鳙鱼头怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

豆酱蒸鳙鱼头是一道很美味的烧菜，这道鱼头属于地方特色，是采用的大鳙，大鳙鱼头是被叫做水里的清道夫，肉质非常细腻好吃，有丰富的蛋白质，能够增强人体的抵抗力，提高智商和脑力，补充人体每日营养元素，延缓衰老，这道菜用豆酱来烹煮，味鲜美。

主料

大鳙鱼头 ：半个

辅料

生抽 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量
豆酱 ：1匙
生粉 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.大鱼头半个清洗干净。

2.斩成小件。

3.放入豆酱，生抽，生油，生粉，盐，姜拌匀入味。

4.锅中放水，水开后放鱼头盖上大火蒸6分钟起锅。

5.起锅后洒上葱花即可。

烹饪技巧

1、鱼头最买大一点的,，蒸的时候不要太久，否则出水就没那么滑了。