炎炎夏日，大家都想品品美味的下午茶，那下午茶一般搭什么呢？今天我就动手做了个抹茶蛋糕，松松软软的，还散发淡淡的抹茶味，相当可口。不过我身边好多朋友都说，就为做几次蛋糕买个烤箱，感觉有点亏。那我今天就用电饭锅做一次抹茶蛋糕，出来的口感也不逊，爱做甜点的朋友不妨尝试下。
主料
鸡蛋 ：500辅料
色拉油 ：适量具体步骤
1.把面粉和抹茶粉混合过筛一遍；
2.把半片芝士放一杯子里，加适量的蜂蜜；
3.再加入50ml的热水，充分溶解；
5.把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀；
6.筛入混合粉，要一点点的筛；
7.充分搅拌均匀；
8.蛋清里加入一勺白糖，少许的盐，1-2滴醋，开始打发蛋清；
9.打到一半时，再加一次白糖，总共加三次，继续打发；
10.蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可；
11.把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式搅拌均匀；
12.电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油；
13.把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里；
14.放在桌面上轻轻的震几下，排出多余的气泡；
15.用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持30分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10-15分钟即可；
16.这个时候取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会。
1.面粉一定要过筛；2.放蛋黄和蛋清的容器一定要是无水无油的；3.蛋清的打发一定要透，不然烘出来的蛋糕口感会粘哒哒的；4.把打发好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的时候，一定不能顺着搅拌，要么就用十字搅拌法，要么就像炒菜一样的，从下往上搅拌。
