香喷喷的肉松蛋糕卷怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：85
鸡蛋 ：5个

辅料

水 ：50
可可粉 ：适量
糖 ：70
油 ：50
盐 ：1

具体步骤

1.材料备齐

2.开始打发蛋白，分次加入白糖，

3.打蛋器打蛋白的时候，先开一分钟低速，两分钟中速，最后开高速打至这种状态就可以了

4.将盐糖 水 油依次放入蛋黄内打蛋器搅拌均匀

5.面粉筛入面糊内

6.低粉与蛋黄液搅拌均匀

7.蛋白与面糊切拌均匀

8.切拌好的面糊

9.将可可粉放入一部分面糊中，放入裱花带

10.将可可面糊先再烤盘内挤出图案烤一分钟取出

11.面糊倒入烤盘内抹平并轻轻摔两下

12.预热好的烤箱，烤箱中层130烤40分钟

13.取出倒扣

14.将油纸取下

15.翻面准备涂馅料

16.均匀涂上肉松

17.用油纸卷起即可

烹饪技巧

烤盘内最好放两层油纸，这样烤出来的蛋糕体比较干净颜色好看而且好操作