主料
青萝卜 :500辅料
油 :适量酱油 :适量
盐 :适量
白砂糖 :适量
八角 :适量
香叶 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.萝卜准备好,这只是一部分啊
2.萝卜切成大块
3.倒入盐,拌匀,腌制10个小时
4.准备酱油
5.八角,香叶
6.酱油倒入锅中,香叶,八角,少量的油也放进去
7.放入适量的糖,加热一下,糖化了为止,做好的酱汤,待凉备用
8.腌制的萝卜块,还要摆在通风的地方晾干,这是晾干后的,可以这样储藏,以后慢慢凉拌着吃
9.取部分晾干的萝卜,切成适当的大小,葱切丝,辣椒切丝
10.把切好的材料放在一个干净的容器里,倒入之前调好的酱汁,到的量要根据准备的萝卜丁多少来定,要不就太咸了,也浪费酱汁
11.放在一个有盖子的容器里,也可以用大碗,用保鲜膜包好,腌制几天,3天之后就差不多了
12.我迫不及待的就提前拿出来点,用辣椒油香油拌了一下,味道还行,有点淡,在等两天就好了
容器必须没有水,每次拿取的筷子也不能有水,否则会坏的