主料
五花肉 :300清水 :500ml
白萝卜 :300
辅料
盐 :适量料酒 :10
味精 :适量
麻辣鲜 :1勺
蒜 :3瓣
油 :适量
糖 :适量
姜 :2片
具体步骤
1.将白萝卜洗净、去皮、切块,备用
2.开火,小火干锅烧热,
3.将切好的肉块,倒入锅内,中火煎制。不动铲子,晃动锅,肉在锅中滑动时翻炒,至肉变色。
4.加入料酒、酱油翻炒均匀,加清水,大火烧开,转中火加盖焖烧
5.五成熟时,倒入白萝卜,翻炒
6.加糖、一小勺麻辣鲜酱、少许盐,再加点水,大火烧开,中火焖烧
7.二十分钟左右,关火
8.关火后,撒点味精,起锅装盘
烧萝卜一定要加点糖,可以去除萝卜的苦味