主料
西洋菜 :500鱼蛋 :200
鸡蛋 :1个
辅料
油 :适量葫椒粉 :适量
榨菜 :适量
盐 :适量
麻油 :适量
熟油 :适量
姜 :4片
1.准备好材料。
2.西洋菜摘洗干净,沥干水。
3.锅内烧水,水沸下入油和西洋菜。
4.下鱼蛋和姜,盖上盖子煮。
5.煮至一边菜变色变软反转另一边再煮。(将鱼蛋翻在菜的下面)
6.煮至菜和鱼蛋差不多熟时加入榨菜。
7.加入鸡蛋(鸡蛋不要打散),煮至蛋熟关火。
8.盛入盘内,加入盐、麻油、葫椒粉和熟油,加入菜汤即可。
水沸下菜时加入油,可以保持菜的青绿。