香气逼人的苦瓜排骨汤怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：400
黄豆 ：70
苦瓜 ：1条

辅料

盐 ：适量
姜 ：3片
水 ：适量

具体步骤

1.备齐所有材料

2.苦瓜清洗干净，去籽去瓤，切块，用盐腌个15-20分钟(可去去苦味)，再过一下水

3.黄豆用水泡几分钟

4.排骨先用温开水煮一下，再把水倒掉(怕煮好后的汤水太油)，再重新倒入冷水。

5.把黄豆与姜片同时放入锅里煮。用大火煲开，再用中小火慢慢煲。

6.煮约1小时后，把苦瓜倒入锅里，用小火煲20分钟左右。

7.最后加盐，用大火煮2分钟就0k了。

烹饪技巧

苦瓜用盐腌制一下，一般可去除一些苦味，如果想吃苦点的就不需要腌了，清洗干净戶就可放入锅里。