主料
青瓜 :500辅料
辣椒酱 :少量陈醋 :200ml
盐 :5
麻油 :少量
大蒜 :少量
具体步骤
1.把青瓜洗干净,然后去皮,再洗干净
2.然后把青瓜放在板子上,用刀背拍裂
3.拍裂后,再用刀切成4份,然后再用刀尖或汤匙轻轻的去掉瓜剽
4.拍裂后,再用刀切成4份,然后再用刀尖或汤匙轻轻的去掉瓜剽
5.然后再切成小段放在盆子里,放一点的盐,腌十多分钟,然后清洗,再隔掉水份,放在碗里
6.再把所有已经调配好的配料放进去
7.拌匀就可以了
不需要任何的技巧,只是在腌制的时候,时间不易太长,免得太碱。