秋冬偏寒凉,这个时候适合补补身子。对广东人来说,汤肯定不能少,昨天是排骨汤,今天喝什么汤呢?在厨房逛了一圈,发现了没吃完的鱼翅,干脆做一道花胶鱼翅鲍鱼炖鸡吧,鲜美可口,营养丰富的鸡汤,又有谁会不喜欢喝呢?
主料
花胶 :适量鸡 :半只
鲍鱼 :五只
鱼翅 :适量
南瓜 :一小片
辅料
盐 :适量油 :适量
详细步骤:
第一步
花胶和鱼翅放在锅上蒸二十分钟,马上泡冰水,冷藏一夜,鸡焯水,第二天把食材放入锅中,倒入热开水,水开后小火炖一个半小时
第二步
南瓜切片小片,和水一并煮开
第三步
打成南瓜汁,一个半小时后,在砂锅里倒入南瓜汁和鱼翅,小火煮半小时
第四步
汤汁就完成了,可以加适量盐
第五步
煲出香味了
第六步
装碗