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主料
辅料
具体步骤
1.油锅烧热
2.处理好的鱼块倒进锅里,小火慢慢煎,用筷子轻轻翻动,让鱼块均匀上色
3.撒上姜丝
4.倒入没过鱼块大半的水,上面撒上剁椒,盖上锅盖,煮十分钟左右
5.开盖,撒上适量盐,放几根香菜,用锅铲轻轻翻拌均匀
6.装盘即可
烹饪技巧
1、鱼块先要小火煎至上色,这样煮好后就不会有腥味了2、整个过程中都只要轻轻翻动即可,保持鱼的完整
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