一年一度的夏天又来了,虽然说对于广东人来说,我们的季节只有盛夏和剩下的盛夏,总的来说就是热和比较热两种区别,但是到了夏天还是很热很热的,都要被烤熟了。吃东西更没有胃口,所以需要麻辣蟹脚来刺激一下那已经热到傻和冰到麻木的味觉。
主料
豆瓣酱 :2勺蟹脚 :两斤
辅料
大蒜 :8片辣椒干 :适量
花椒 :适量
生姜 :1个
具体步骤
1.蟹脚洗干净
2.生姜切丝大蒜切片
3.辣椒干切段,花椒适量
4.油坐热
5.爆香生姜大蒜
6.下豆瓣酱翻炒
7.加入辣椒干和花椒爆香
8.下入蟹脚爆炒
9.加一半米酒一半开水直至汤汁快煮干(没米酒用啤酒代替也可以)
10.汤汁快煮干时用生粉兑点冷水勾芡一下
11.勾芡完生粉,可以出锅了。
12.完成。(也可以加点小米椒,按个人口味)
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