这道香辣黎里辣脚 是典型的四川口味的菜,辣辣的鸡爪子再加上姜和蒜的辛辣味儿真的超级开胃了。很适合当作下饭菜,喜欢吃辣子的朋友可千万不要错过了哦。鸡爪子的肉质呢嫩嫩的,入口即化啊,还含有大量的胶原蛋白哦油美容养颜的功效。
主料
鸡爪 :500辅料
姜 :适量葱 :适量
蒜 :适量
黄酒 :适量
柠檬沙拉汁 :适量
剁椒 :适量
盐 :适量
具体步骤
鸡爪剪去指甲后洗净
除了黄酒和生姜丝外,把剩下的调料倒入碗里调匀
先把鸡爪冷水下锅焯水后捞起洗净
另起锅倒入鸡爪注入清水,加入姜丝和黄酒,盖上大伙烧开
烧开后把鸡爪捞起浸入提前准备的冰水里,再捞起放入锅中煮,反复3次
之后把鸡爪烧熟后捞起冲凉用剪刀把鸡爪剪开这样更容易入味
凉透后捞起沥干水分倒入调料拌匀后等入味即可食用