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需要。腌制咸鸭蛋之前首先要把鸭蛋清洗干净,这样可以鸭蛋可以把表面的污垢清洗干净,这样更有利于腌制,并且可以使得鸭蛋在腌制的过程中尽可能多的接触盐,使鸭蛋更容易出油。腌制的咸鸭蛋一个月左右的时间就可以煮着吃,煮熟之后的咸鸭蛋在冰箱中可以保存1个月左右的时间。
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