腊肠其实是一种 比较古老的食物，但是这种食物在我们国家流行了非常长的时间，而且是经久不衰，经历了这么多年的发展后已经发明出了很多种类的腊肠，不同种类的腊肠具有不一样的味道，那么大家知道腊肠的味道特点是什么吗?
不同腊肠的味道特点是什么
1.哈尔冰红肠
哈尔滨红肠是腊肠中的一个种类，它在我们国家存在的时间已经有百年了，它吃起来非常的有嚼劲而且味道是那种醇厚鲜美的，平常的时候不仅可以被当作下酒菜而且很多人吃泡面的时候都会吃哈尔滨红肠。
2.广式腊肠
广式腊肠是南方地区的一种非常有特色的腊肠，这种腊肠吃起来带有一点点的甜甜的味道，而且腊肠的色泽比较鲜艳，所以不管是在味道上还是在外观上都是非常吸引人的。
3.鞍山肉枣
鞍山肉枣是腊肠中一个比较受欢迎的种类了，之所以被叫做是肉枣就是因为这种腊肠一节一节的跟枣的大小差不多，而且颜色跟红枣的颜色也是非常像的，它吃起来肉香味十足，而且是那种非常紧致的口感。
4.东北血肠
这是在东北地区比较流行的一种腊肠，它是用猪血作为原材料灌在猪的肠子中得到的。所以它的外表看起来也是那种红色的感觉，它吃起来味道非常的鲜美而且非常的软糯，跟平常用猪肉灌出来的腊肠是不一样的。
5.四川腊肠
四川腊肠最大的特点就是吃起来那种辣辣的感觉，因为四川地区都是非常喜欢吃辣的，因此在制作的过程中会加入一些辛辣的食物。
大家平常买回来腊肠之后处理的时候是需要注意一些事项的，如果我们买回来的是那种生的腊肠的话，那么在烹饪之前需要先用那种烧开的热水进行浸泡，浸泡之后要用温水进行冲洗。另外大家烹饪的时候可以适当的少放一些盐，因为腊肠在制作的时候本身就加入了大量的食盐。
