肠粉是广东当地非常有名的一种传统街边小吃，它主要是用米粉加上淀粉，同时放入一些调味料和各式的小菜，将它卷制起来制作而成，吃上去非常爽滑可口，当地人把肠粉作为早餐也作为主食来吃。现在很多人也喜欢吃肠粉，并尝试着自己在家制作肠粉。那你知道肠粉蒸多久才好吃吗？蒸的时间不同，是不是会影响它的口感呢？现在就跟着小编来了解一下。
一、肠粉蒸多久才好吃
一般肠粉需要蒸上一分钟左右才比较好吃，这样吃上去才会比较爽滑。而且不同的时间所蒸出来的肠粉也是不一样的，所以要想肠粉好吃一定要把握好时间。
二、不同时间蒸的肠粉到底是什么样子的
1.15秒钟
很多小伙伴觉得肠粉特别薄，因此蒸的时间应该比较短一点，所以如果将米浆倒入在铁板上面，然后放到蒸箱当中蒸15秒就拿出来了。这时会发现其实米浆根本没有熟，所以这是根本就不能来制作肠粉的。因此蒸十五秒钟是绝对不够的，是根本不能吃的。
2.三十秒
让我们把时间提高到30秒，把肠粉从蒸箱当中取出来看的时候会发现30秒钟之后米浆虽然已经开始慢慢凝固，但是这时候还是没有完全的凝固，会有一些糊状粘捏在铁板上面。所以这时候也是不能制作肠粉的，因此30秒也是不建议使用的。
3.四十五秒
把时间调整为45秒，再将放入蒸箱的肠粉拉出来看，会发现肠粉表面已经开始起泡，这说明肠粉已经已经熟了，但是这时候还欠一些火候，所以45秒的时间还稍短了一些。
4.一分钟
我们将肠粉蒸的时间调至一分钟，这时会发现米浆已经完全起泡，而且用铲板去铲的话非常容易脱膜，卷起来的样子也非常的好，不容易散开。所以蒸一分钟是做肠粉最佳的蒸的时间。
5.一分半钟
用一分半钟来蒸肠粉的话，会发现肠粉已经蒸的非常的老，上面的水分已经几乎蒸干，这样做出来的肠粉吃上去会有一些筋道，但是一点都没有肠粉原本的滑爽了。
所以通过上述研究表明正确的蒸肠粉的话，时间控制在一分钟左右是最好的，这样做出来的肠粉是最滑口感最好的。如果时间太短那么肠粉根本就没有熟，时间太长又蒸老了，所以平时自己在家蒸肠粉的话，一定要控制好时间，这样才会又滑爽又好吃。
