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1、把洗掉泥的生咸鸭蛋煮熟后,放冰箱冷冻柜保存。
2、生姜、八角、花椒、粗盐、白糖煮水,用高纯度白酒兑匀,做成卤水,摊凉后倒入坛中,没过洗掉泥的生咸鸭蛋2厘米,密封保存,保质期可在20天内。
3、把洗掉泥的生咸鸭蛋彻底风干,高纯度白酒浸泡后,裹上厚厚的盐,用密实袋密封。
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