鸡肉咖喱饭鸡肉用焯水吗

要的。将鸡肉焯水是可以去除鸡肉中的血水和脏东西，让鸡肉更干净，另外也可以去除鸡肉中的腥味，鸡肉焯水是有讲究的，应该是用冷水，一定不能用热水，否则会影响鸡肉的口感，冷水焯水可以减少鸡肉食用价值成分的流失，再倒入料酒和姜片，去腥效果更好。