凉拌菜放过冰箱后需要加热吗

不需要。凉拌菜即便是选择放入冰箱，也建议尽快食用完毕。在做凉拌菜之前，切记要把菜彻底洗净，在洗菜过程中，建议用流动的清水来洗。在做凉拌菜的时候，不能放入鸡精或者味精，只需要放盐即可。因为在凉拌菜当中，味精和鸡精都不能得到充分的溶解。