凉菜放冰箱里不加热可以吃吗

可以。凉菜放入冰箱中，需要用保鲜膜盖住，这样可以存放1天。若是凉菜在常温环境中过夜存放，不建议食用了，因为凉菜与空气接触容易滋生大量的细菌。另外，凉菜最好是现吃先做，无需焯水的凉菜需要清洗干净在调制，比如黄瓜、胡萝卜、苦菊等等，要清洗掉农药等污染物。