凉面又叫做冷面，是一种起源于中国唐代的小吃。由此可见，凉面是中国传统小吃之一。各地区的凉面彼此还是存在一些区别的，但大部分都是调味品之间的区别。因为它叫做凉面，口味清凉爽快，所以凉面一般出现在炎热的夏季。那么凉面可以放冰箱保存吗？如果你想知道答案的话，就和我一起看下去吧！
一、凉面可以放冰箱保存吗
凉面是可以放冰箱保存的。有的时候是吃不完，将凉面放入冰箱保存。有的时候是因为自己用做出来的凉面没有清爽的感觉，将凉面放入冰箱降温。但是其中还有一些讲究。首先，干凉面放在冰箱中保存三到四个月不成问题，因为它是相对干燥的。那么湿的凉面放入冰箱可以保存多久呢？大概是三到四天。为了使保存得更加顺利，还可以对凉面进行一些处理。比如用香油搅拌凉面，这样即使短时间放入冰箱中，凉面也不会糊成一团。
如果是保存干燥的凉面原料的话，还可以将凉面分成一份一份的，每一份对应一碗凉面需要的用量，然后把凉面缠在筷子上，再把筷子放入冰箱中保存。这样日后需要拿凉面，就可以根据用量来拿了。
二、做凉面需要注意什么
做凉面的时候应该注意煮凉面不要太久，否则容易煮烂，失去凉面应该有的一点点嚼劲。其次，在煮的过程中少用筷子戳凉面，如果凉面粘连的话就会变得很难吃。然后，在放调味品的过程中，醋一定是比较后放的调味品，因为它容易挥发。
我们现在知道要怎么在夏天保存凉面了吧，那就是将含有香油的凉面放入冰箱保存，这样凉面不容易粘连，而如果凉面粘连的话，就会变得很不好吃。而干燥的凉面在冰箱中放上三四个月都不会有问题。除此之外，我们还可以将干燥的凉面分成一份一份的保存，这样方便后面取用。
