腊肉可以配什么炒

芹菜、蒜苗、冬笋、西蓝花、芦蒿等。炒制腊肉可以搭配的食材有很多，要注意的是腊肉在炒制之前，是需要焯水的。由于腊肉长期在空气中晾晒，导致表面会存在很多尘土、虫蚊等脏污，所以需要先焯水在炒制，这样做出来的腊肉炒菜会非常的干净、口感更佳。