“把鲜嫩的杏鲍菇撕成小条,裹上蛋糊,放油里炸一下,外脆里嫩,吃起来满口香香的。油炸食品不能多吃,喜欢就好。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干炸杏鲍菇的做法步骤
1、准备食材
2、杏鲍菇撕成小条
3、加入1克盐腌十分钟
4、鸡蛋打散
5、加入面粉、淀粉、椒盐粉搅拌均匀
6、搅拌好的样子
7、放入腌好的杏鲍菇搅拌均匀
8、锅里放入油,油温七成热的时候,把菇一条条放入
9、第一次炸好的样子
10、第一次炸好后重新回锅再炸一次出锅
小窍门
1.一根一根放,这样炸出来的菇不会粘一起。2.第二次炸是为了去除菇上多余的油。