回锅肉里可以放什么配菜

蒜苗或者藕片，青椒，洋葱，包菜，香干，土豆等。回锅肉是四川的传统菜肴，回锅肉是选用肥瘦相间的猪肉烹饪而成的，太肥的肉吃着会比较的腻，太瘦的肉容易炒焦，在切回锅肉肉片的时候要切的大小均匀，大小不均匀炒制出来的回锅肉口感就会受到影响。